تعریف ساده دیفراست یا برفک زدائی با گاز داغ را می توان در یک جمله کوتاه بـه ایـن صـورت بیـان کرد که : عبور گاز فوق داغ خروجی (تخلیه) کمپرسور از داخل اواپراتور در حالی که فن هـای اواپراتـور خاموش است . برخلاف دیفراست الکتریکی که به تدریج برفکها را آب میکند ، در ایـن روش دیفراسـت چون یکدفعه گاز فوق داغ وارد اواپراتور میشود برفکها ترک خوده و به صورت تکه تکه از اواپراتور جدا می شوند.